李子如何保存李子冷庫貯藏保鮮技術

您是否在搜: 冷庫 | 88888 | 物流冷庫 | 冷庫/html/solution/gshy/2015/ | 冷庫/html/solution/gshy/2017/

新聞中心

首頁 > 關于肯德 > 新聞中心

新聞中心

李子如何保存李子冷庫貯藏保鮮技術

發布時間：2020-08-14 09:14:44文章來源：肯德制冷

世界李子主要分為中國李，美國李，歐洲李等三大類型，中國李果實普遍比較大，果皮光亮有色澤，呈紅色，黃色、紫色或者是青色，果肉呈琥珀色、紅色、黃色或者是淡青色，集中在7月份或者是8月份成熟，采摘后在常溫環境中會迅速變軟，不利于長期貯藏。

肯德制冷指出，由于其李子不耐儲運，貨架期短，制約了青脆李子的大面積生產和發展。所以，為了幫助李子種植戶以及批發戶解決李子貯藏的問題，請注意下列要求。

1、適時采收

適時、無傷采收，是延長李子儲藏壽命的關鍵措施。當李子果皮由綠色轉為該品種特有的顏色、表面有一薄層果粉、果肉仍較硬時，為最佳采收時期。果實成熟不一致時，應分批采收。

2、預冷處理

在李子采收后的3小時內最遲在24小時內，必須冷卻到4℃-5℃以下，才能防止褐腐病和軟腐病的發生。預冷方法：將果實放入0.5℃～1℃庫房中作降溫處理。

3、包裝

將預冷的李子經挑選、分級后，用內襯包裝紙或帶塑料盤的周轉箱進行包裝。

4、保鮮

a、冷庫儲藏：冷藏溫度0℃～1℃，相對濕度85%～90%，通風良好。

b、冰窖儲藏：用碎冰塊平鋪窖底，然后將預冷后的果筐（箱）放在冰上碼垛，層與層之間填滿碎冰，垛與垛之間也用碎冰填充，垛好后再用碎冰覆蓋果垛，其上再覆蓋塑料薄膜，然后在薄膜上堆厚70～100厘米的鋸末等隔熱材料。此法儲藏必須注意封閉窖門，窖溫以控制在0℃～1℃為好。

c、保鮮庫：李子放入保鮮庫當中儲藏，最適宜的溫度在0℃到1℃之間，庫內的相對濕度為90%。溫度若是過低，會導致凍害現象發生；而溫度過高，則會影響保鮮的效果，加速李子變軟，影響果品品質。一般的保鮮庫能夠將李子的保鮮周期延長到一個月左右，超過這個時間就會引起果肉的變化，甚至產生異味。但希望青脆李子最好在15天左右銷售完畢。

d、氣調冷庫：氣調冷庫是儲藏李子的首選，其不管是濕度，溫度還是庫內的氣體成分都能夠得到有效的控制；一般來說，李子氣調冷庫的溫度參數在0℃到1℃之間，二氧化碳的含量是7%到8%，氧氣的含量是1%到3%，其儲藏周期會比普通的保鮮庫增加一倍。

5、李子貯藏注意事項

入庫前需要預冷，預冷時要挑選優質的果品，裝入0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋之中。入庫儲藏前，要將冷庫進行一番徹底的消毒處理，這樣可以保證冷庫的絕對衛生以及安全。如果是氣調庫儲藏，需要隨時觀察一下庫類水果的變化情況，注意觀察時只能通過門窗觀察，不要反復開門。

以上就是對李子保鮮方法的介紹，如果您有冷庫安裝等方面需求的可以來電咨詢安徽肯德制冷，我們會有專業的工程設計師為您做出準確的冷庫造價，并免費提供一套設計方案，選擇我們就等于選擇放心，肯德制冷十多年的冷庫施工經驗，相信定會讓您滿意！

全國服務熱線： 0551-62635669 15955985222

上一篇：肯德制冷打造安徽碭山申通快遞冷鏈項目

下一篇：解決楊梅保鮮最后一公里難題移動冷庫受果農歡迎

返回首頁

合作流程圖